广东的冬天虽不至严寒刺骨炒股配资技巧
却也带着几分湿冷入骨的缠绵
砂锅里翻滚着乌鸡、龙骨、五指毛桃
或是党参、枸杞、红枣
慢火细炖数小时
直至汤色如琥珀，药材与肉香交融
老一辈常说
“宁可食无菜，不可食无汤”
这碗汤里熬的是岭南人顺应时节的养生智慧
更是驱散寒气、滋养身心的温暖仪式
展开剩余85%图源：见水印
然而
若贸然上山采挖“药材”进补
无异于在健康边缘玩一场惊心动魄的“赌局”
那些看似人畜无害的野草根茎
可能正披着“补品”的外衣暗藏杀机
近期，某市有户人家疑因误食不明树根煲的“养生汤”，一家4口接连上吐下泻，并查出肝损伤，全部被送医救治。
据统计，近年来我省曾出现过误食钩吻、乌头、曼陀罗等导致中毒事件，其中最常见的是钩吻。近5年我省已发生了11起钩吻中毒事件，8人因此丧命。
01
为什么钩吻这么危险？
钩吻之所以被称为“断肠草”
是因为它含有剧毒的钩吻碱
这种毒素的可怕之处在于
👇
全 株 有 毒
从钩吻的根到花，没有一处是安全的
毒 性 强
误食后轻则头晕呕吐，重则呼吸衰竭
发 病 快
最快30分钟内就出现症状
伪 装 性 强
长得与许多常见药材特别相似
让人防不胜防
其他容易与钩吻混淆的
还有金银花、海风藤、白狗肠等
02
最强鉴别指南
特征钩吻根（根）五指毛桃根（根） 颜色棕黄色红棕色 气味无香味特殊香味 断面放射性纹理髓部呈褐色或中空呈圆柱形，有分枝 表皮有明显纵纹表皮难剥离完整表皮易剥完整
特征钩吻花（花）金银花（花） 花序聚伞花序一蒂双花 叶子光滑无毛有细毛 颜色只有淡黄黄白双色
特征钩吻藤（藤茎）海风藤（藤茎） 栓皮软木栓皮较硬裂成不规则纵沟海绵状栓皮柔软有弹性具纵裂沟和横裂纹 断面皮薄易与栓皮一起剥离木部黄白皮厚与栓皮一起不易剥离本部浅棕色 气味微苦无味
特征钩吻茎（茎）鸡血藤茎（茎） 切面无分泌物；纵纹深有红棕色树脂分泌物 环纹无同心圆环
特征钩吻根（根）牛大力根（根） 表面棕黄色纵沟纹黄色或淡黄色环状横纹 质地硬脆坚硬，难折断 香味无特殊香味微甜
03
避免误食，这样做
①
不采、不买、不吃
来源不明的野生植物
尤其是用来煲汤、泡酒的根茎类
②
购买正规药材
避免在路边摊购买所谓的“野生药材”
③
误食后立即就医
千万不要尝试民间偏方
延误治疗时机
喜欢煲汤的朋友
一定要提高警惕
别让“养生”变“伤身”
参考文献
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[2] 钟延旭,谢艺红,蒋玉艳,等.2015—2017年广西壮族自治区钩吻碱中毒事件分析[J].中国食品卫生杂志,2019,31(01):81-83.DOI:10.13590/j.cjfh.2019.01.017.
[3] 罗婧.这些“补药”有毒，别煲汤泡酒![N].广西日报,2025-01-09(010).DOI:10.28292/n.cnki.ngxrb.2025.000721.
[4] 任建萍.金银花与钩吻的鉴别与使用[J].山西职工医学院学报,2008,(04):68.
[5] 周丽娜,陈少锋.海风藤及其易混品断肠草的鉴别[J].江西中医学院学报,2004,(03):57.
[6] 戴蒙,潘超美,彭泽通,等.牛大力两种根的生药学研究[J].时珍国医国药,2021,32(01):100-102.
/ 健康科普
撰文：卢玲玲（营养食安所）
制作：江晓婷
专业审核：闻剑、黄琼（营养食安所）
初审：龙遗芳
审核：邱泉炒股配资技巧
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